從豬種方麵選擇：
改良品種比本地品種生長快， 高產公母豬所產的仔豬比低產公母豬所產的仔豬生長快，選擇時最好能查出仔豬父母本的生產記錄，以利於選擇;瘦肉型豬比脂肪型豬生長快，肉的品質好，飼料利用率高;雜交豬比純種豬生長快，並具有雜種優勢。
從個體方麵選擇：
應選身體健壯、體重、行動活潑、尾巴搖擺有力。身體發育勻稱，皮膚、被毛有光澤的豬苗。從外貌方麵選擇：眼睛大而突出、靈活有神，嘴形扁圓，唇薄，上下唇齊平;耳朵既大又薄，能上下或後伸;額頭平、略寬、無皺紋;鼻孔寬大，後腳高而直，吃食時後腳頻頻提起。身軀長，大，腰平直。胸部寬大發達。乳頭稀疏，連線呈橢圓形。
